Ladataan
Uutiset Elämänmeno Urheilu Puheenvuoro Näköislehti Kaupallinen yhteistyö

Pitaleipiin ja oluisiin panostavan ravintolan sisustus syntyy lähes kokonaan kierrätysmateriaaleista - Inna Demidova ja Artur Kuzmenko perustavat Hakin Pubin tilalle Alibi Roomin

Remontti on vielä meneillään entisissä Hakin Pubin tiloissa. Keskeneräisyydestä huolimatta voi todeta, että raisiolainen ravintolamaailma on saamassa persoonallisen tulokkaan. Ravintolaa sisustaa ja sittemmin emännöi abstraktisia maalauksiakin tekevä Inna Demidova , 31. Hän ja puolisonsa Artur Kuzmenko, 25, sisustavat niin sanotun industrial-tyylin mukaisesti. Tyylisuunta ottaa vaikutteita vanhoista teollisuuskiinteistöistä. Niinpä Inna ja Artur ovat hankkineet muun muassa sään värittämää puutavaraa, joka on löytänyt paikkansa ravintolan seiniltä. Ainakin osa pöydistä tulee olemaan Arturin käsialaa. Niissä on pelkistetty metallirunko ja vahva puukansi. –Pyrimme tekemään sisustuksen pitkälti kierrätysmateriaaleista, Inna selittää. Historiallisia juomakoreja pariskunta ei löytänyt mistään. Niinpä he hankkivat uudet puukorit, jotka petsataan vanhahtaviksi. Ravintola tulee palvelemaan myös pienimuotoisena taidesalonkina. Inna odottaa hetkeä, jolloin hän pääsee ripustamaan töitään tummille seinäpinnoille. Pitan täytteeksi possua ja kanaa Ravintola Alibi Roomin ruokalista keskittyy täytettyihin pitaleipiin. Vastaavia ei tiettävästi suomalaisissa ravintoloissa tarjota. Idean pitaleipiin Inna Demidova ja Artur Kuzmenko ovat ottaneet Arturin kotimaasta Liettuasta. –Suuren ja litteän pitan täytteeksi pannaan possua ja kanaa, vihanneksia sekä kastiketta. Lopuksi leipä kääritään vähän tortillamaisesti, Inna kuvailee. Pariskunta toivoo, että heidän ravintolastaan tulee päivä- ja ilta-aikaan perheiden suosima paikka. Samassa kiinteistössä toimii päiväkoti, jonka Inna ja Artur aikovat huomioida muun muassa aukioloaikoja mietittäessä. –Todennäköisesti tulemme avaamaan arkisin kello 16 tai aikaisintaan kello 14. Näin häiritsemme päiväkotia mahdollisimman vähän, Inna sanoo. Alkoholittomien juomien lisäksi Alibi Room panostaa laajaan olutvalikoimaan. Päivätyö laivanrakennuksen parissa Aluksi Inna Demidova ja Artur Kuzmenko pyörittävät ravintolaansa nykyisten töidensä ohella. Samankaltaisia töitä tekevä pariskunta tapasi toisensa telakalla ja siellä he uurastavat edelleen, joskin eri yritysten palveluksessa. Inna on koulutukseltaan Turun yliopistosta valmistunut filosofian maisteri. Pääaineenaan hän luki fonetiikkaa. Telakalla hän muun muassa tulkkaa ja hoitaa työnjohdollisia tehtäviä. –Olen sellainen johtotiimin jokapaikanhöylä, hän kiteyttää. Nimensä taustaa tiedusteleville Inna vastaa olevansa venäläinen, vaikka totuus on paljon värikkäämpi. Sukujuuret nimittäin punoutuvat Itämeren ympärille. Innan äiti on lähtöisin Viron Tallinnasta ja isä Liettuan Klaipėdasta. Hänen suonissaan virtaa myös suomalaisperäistä verta. Lähiö on mainettaan rauhallisempi Raision Kapponkadulla Inna Demidova ja Artur Kuzmenko ovat asuneet kaksi vuotta. Kumpikin on kuullut villejä huhuja lähiön menneisyydestä. –Nykytilanne tuntuu aivan toiselta. Omana asuinaikanamme olemme tavanneet Tikanmaalla ja Hakinmäessä pelkästään mukavia ihmisiä, Inna toteaa. Mutta miksi perustaa ravintola oman kodin läheisyyteen? –Halusimme viereemme tyylikkään ravintolan, jotta ei tarvitsisi lähteä kauas keskustaan. Niinpä teemme paikan, jossa itsekin viihdymme, Inna sanoo.