Hyötykasvien viljely on Sahlstenin mukaan tullut perintönä isältä. Hän kertoo kulkeneensa pienestä asti isän mukana kasvimaalla ja ensimmäiset punajuuret ja sipulit on kylvetty jo viisivuotiaana.
”Kun muutimme omakotitaloon 11 vuotta sitten, oli selvää, että oma hyötykasvien viljely sai siivet. En ole laskenut kuinka monta lajiketta löytyy, mutta noin neljäsosa 8000 neliön pihapiiristä on kasvimaata. Kokeilen mielelläni myös harvinaisempia lajikkeita, joita ei ehkä ihan jokaisessa suomalaisessa pihapiirissä tule vastaan,” hän kertoo ja kuljettaa vieraansa kasvihuoneeseen.