Keittoruoka on siitä kiitollista, että se valmistuu helposti ja vain muhevoituu lämmitettäessä. Kannattaa siis tehdä kunnon kattilallinen kerralla, siitä riittää isollekin seurueelle ja vaikka seuraavan päivän lounaaksi.
Kasvisvoittoinen minestronekeitto valmistuu nopeasti huokeista aineista. Kasvisten lisäksi soppaan voi laittaa mielensä mukaan hieman pilkottua pekonia, savukinkkua, ruskistettua jauhelihaa tai vaikka siskonmakkaraa! Ne tuovat kaivattua suolaisuutta keittoon.